Escrito por La casilla de la Loma en Información

Tomate «a discreción», un pepino, un pimiento verde, medio pimiento rojo, una cebolla mediana, dos dientes de ajo, un «chorreón» de aceite virgen de oliva (unas dos cucharadas soperas)  más o menos lo mismo de vinagre (se puede rectificar después), sal, el jugo de medio limón, agua y pan.

Se pelan y trocean todas las verduras, y todo mezclado se tritura en la batidora o en el chino hasta que no queden trozos.

Una vez triturado se puede rectificar de sal y vinagre.  También ahora es el momento de añadir más agua y pan hasta conseguir la consistencia deseada. Después de rectificar se vuelve a pasar por la batidora. A la nevera y  servir bien frío.

¡Buen provecho!